Dopo la fermentazione naturale il vino subisce un periodo di affinamento di 4 mesi in barriques di Allier. Dopo tale fase il vino viene messo in bottiglia dove rimane per 6 mesi prima di essere distribuito.
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Nel podere dell’Ente Maremma di circa 24 ettari,
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Dopo la fermentazione naturale il vino subisce un periodo di affinamento di 4 mesi in barriques di Allier. Dopo tale fase il vino viene messo in bottiglia dove rimane per 6 mesi prima di essere distribuito.
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